冷冻鱿鱼如何去腥

点击次数:   更新时间:18/05/11 10:52:05     来源:www.lzsjyg.com关闭
  鱿鱼是海产品,出水之后基本上都死了,所以一般都是冷冻的。下面即食海鲜小编来介绍一下冷冻鱿鱼去腥的方法。
  1、取出冷冻鱿鱼放在冷水里泡着,水里可以加点白醋去腥,等鱿鱼解冻后就去掉内脏和外皮。去内脏很多人都可以理解,但去外皮的步骤却经常被人忽略。要知道冷冻鱿鱼的外皮是非常腥的,所以必须要把这层外去撕掉。
  2、把处理干净的鱿鱼放在小盆里,撒入适量细盐反复的揉搓抓洗,这也是去除冷冻鱿鱼腥味和异味的关键步骤,揉搓好以后再用清水冲洗干净准备焯水。
  3、经过上述两个步骤的处理后,冷冻鱿鱼的腥味和异味基本上没有了,但如果再经过焯水处理就更加完美了。鱿鱼入锅焯水的正确方法是,水烧开以后放鱿鱼,焯20秒出锅,接下就可以用它来制作各种菜肴了。

  鱿鱼含有丰富的蛋白质及人体所必需的的氨基酸,鱿鱼中还要很多微量元素,非常适合骨质疏松、缺铁性喷血等人群使用。

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